飽食の時代とも呼ばれている現代社会。
鶏肉を始め、豚肉や牛肉は既に飽きるほど食べている人が大半でしょう。
魚の肉などを始め、流通している肉が既に美味な肉ばかりなのでわざわざ新しい味を探すという発想を持たない人も多いと思います。
飽食の時代と呼ばれ、ありとあらゆる美味を味わい尽くした現代社会にもほとんど知られていない
隠されたジビエとも呼ばれる幻の肉があるらしいのです。
その肉は普段生活している分にはまずお目にかかれない肉で、特別なアクションを起こさない限りは先ず口に入ることはありません。
その肉はアナグマの肉とも呼ばれ、知る人ぞ知る幻の肉と呼ぶにふさわしいものだそうです。
本記事内容としては
アナグマの肉の詳細に加えて、アナグマの肉の販売先の有無。
アナグマの肉を使ったレシピやアナグマの肉を味わうことができる料理店などを調べました。
幻の肉と呼ばれているアナグマの肉の詳細はほとんど知られていないので、人生に一度くらいはアナグマの肉を味わいたいものですね(^^♪
では、先ずはアナグマの肉の詳細について。
アナグマの肉の評判や味について解説していきますね。
目次
アナグマの肉は美味しい？味は？評判について
ずんぐりむっくりした、クマのようでタヌキのような可愛らしい外見をしたアナグマですが、見た目が可愛らしいので食べるのが可哀想になってきますね(^^;)
しかし、アナグマの肉は幻の隠されたジビエと呼ばれるほどに美味だそうです。
どれくらい美味な肉なのかは表現が難しいですが、猪や鹿の肉の何倍も美味しくてなぜ流通されていないのかが不思議でならないほど。
味はもちろん豚肉や牛肉にも決して見劣りせず、アナグマ肉愛好家の間ではむしろそれ以上との評価も(^^♪
とりわけ、ヨーロッパのドイツではアナグマ肉の評価は物凄く高いようです。
ドイツでは知る人ぞ知るアナグマの肉
※引用元URL https://www.fore-ma.com/topic/149
ドイツではアナグマの肉は日本とは比べものにならないくらいに流通しており、比較的ポピュラーな食材のようですね。
ドイツではアナグマ肉と言えば日本で言う牛肉のようなもので、ドイツではアナグマの狩猟が盛んに行われています。日本にいるアナグマは二ホンアナグマと呼ばれていますが、ドイツなどのヨーロッパのアナグマとそれほど大差ないようです。
ドイツではアナグマの狩猟が頻繁に行われているので、狩猟のついでにアナグマをバラシて肉を食べるなんてこともしょっちゅうです。
狩猟の過程でアナグマの肉を味わってしまったドイツ人は、その肉の美味さにとある行動に出てしまったくらいなのです。
ドイツではアナグマの肉を求めるあまりに専用の狩猟犬を作ってしまった！？
ドイツではアナグマの狩猟が盛んに行われており、その延長線上でアナグマの肉を食したドイツ人は、そのあまりの美味さにアナグマ狩猟を専門とする狩猟犬を作り出してしまったほどなのです。
ダックスフントという犬種をご存知ではないでしょうか？
手足が短くて胴長のこの犬のことです。
実は、このダックスフントはアナグマの狩猟を目的としてドイツで開発された狩猟犬だというのです(^^;)
アナグマはその名前の通り狭い穴に入り込んで寝床とします。
ダックスフントは、そんなアナグマが掘る穴に入り込みやすいように手足が短くて胴長に作られた犬種なのです。ハンターがダックスフントを連れて山に入り、ダックスフントは穴を探し当てて穴の奥にいるアナグマを引っ張り出す役目を担っていたんですね。
アナグマの肉の販売先は何処？
猪や鹿の肉よりも遥かに美味いとドイツ人さえも魅了した幻のジビエと呼ばれているアナグマの肉ですが、
ネット上ではほとんど販売されていません。
大手ネット通販である、Amazonや楽天でもアナグマの肉は取り扱っていませんでした。
アナグマの肉は手に入らないのかと思いましたが、ネット上では以下の方法で手に入れることが可能なようです。
Foremaというサイトで稀に販売している模様
Foremaというサイトは鹿や猪などのジビエ肉を専門に扱っているサイトで、稀にアナグマが入荷されるようです。
しかし、アナグマの肉は稀少で常時販売されてはおらず、業務用のForema Pro限定というコースでしか手に入りません。
アナグマの肉の入荷状況は個別で問い合わせれば随時回答が返ってくるので気になる場合はその都度問い合わせてみるのといいでしょう。
Foremaというサイトへはこちらから入れます。
アナグマの肉を使ったレシピは？
アナグマの肉を使ったレシピなどについて調べてみましたが、如何せんアナグマの肉そのものが非常に希少な存在な為、アナグマ料理などのレシピは見つかりませんでした(^^;)
やはり肉が稀少なので手に入る機会も少なく、一般家庭にはほとんど出回ることのないお肉のようです。
マタギなどのハンターが知り合いにいると手に入る可能性も無きにしも非ずですが、ハンターの知り合いなんてそうそういませんからね。
アナグマの肉を使ったすき焼きなどがありますが、一般家庭で調理するよりも料理店などで食べに行ったほうが手っ取り早いかもしれません。
アナグマの生食は危険
当たり前ですが、アナグマの生食は危険です。豚肉の生食がNGなようにアナグマは完全な野生動物ですので、生食や加熱不十分で食べるとアナグマの肉の中にいる細菌に感染したり寄生虫などに侵されることも考えられます。
アナグマの肉を何らかの方法で手に入れた場合は必ず十分に加熱して食べるようにしましょう。
アナグマの肉が食べられる料理店は？
アナグマが食べる方法としては料理店に足を運ぶのが手っ取り早いと思われます。アナグマの肉が食べられる料理店について調べました。
数は多くありませんが、アナグマの肉を使ったすき焼きなどアナグマ料理などが心行くまで楽しめる料理店をご紹介したいと思います。
店名 ジビエ料理アンザイ
住所 〒161-0033 東京都新宿区下落合３丁目１−１
電話： 090-3305-6595
まとめ
【アナグマの肉は美味しい？味や販売先とレシピや料理店などもご紹介】
の内容については以上になります。
如何だったでしょうか。
アナグマの肉はある意味では豚肉や牛肉を上回る美味さを秘めている隠れた幻のジビエと呼ばれていますが、残念ながら一般家庭ではなかなか手に入りにくいのが現状のようです。
ドイツでは非常に人気があるアナグマ肉ですが、とろけるような脂身と獣肉くさくない味わいのコントラストが素晴らしいと高い評価を受けているようです。
そんなアナグマ肉を食べるにはやはり専門の料理店へ赴いたほうが手っ取り早いので、人生に一度くらいはアナグマの肉を食べてみると
とても素晴らしい経験と良い記念になりますね(^^♪
では以上になります。
最後までお読みいただきありがとうございました。
